大豆

大豆の自給率は５％しかない。ということは、大豆からできる豆腐、味噌、醤油も殆ど国産のものは口に出来ないということになる。

お隣の宗像市は、大豆生産量が日本一だそうだ。日本の食文化にはずせない大豆の生産は、重要度からいってポイントが高いって思っていたら、食育のメンバーが、昨日の読売新聞の切抜きを持ってきてくれた・・・

「広がる大豆オーナー」と題して、各地の取り組みを紹介している。ひとつは、千葉や東京で展開している、ＮＰＯ法人「トージバ」の取り組みで、一口（６坪）５，０００円～「はじめる自給プロジェクト　大豆レボリューション」オーナーは、種まき・草取り・収獲→味噌づくりに参加する。

もうひとつは、長野県飯田市で、ＪＡと農業振興センターが企画して、今年初めて大豆オーナーを募集する。こちらは、一区画（１０坪）７０００円で、収獲した大豆でつくった味噌が１０ｋｇもらえる。

他にも、料理研究家の辰巳芳子さんが提唱する「大豆１００粒運動」・・・２００４年に長野県の小学校３２校でスタートして、子供達が大豆の栽培～観察～収獲を経験した。それを受けて翌年ＮＰＯ法人「大豆１００粒運動を支える会」が発足、２００６年には、長野、神奈川など１３０団体、約１００００人が参加したとのこと。

各地でこのような取り組みが始まり、かつ広がりを見せている・・・素晴らしい、我々も参考にして取り組みたいものだ。お隣に日本一の産地もあることだし・・・。